今回は、水羊羹です！
買えば割高の水羊羹。
しかも色んな食品添加物が入っています。
仕事柄、特に食品には気を使っていますので、出来るだけ食品添加物が少なくて手作りが望ましく、またお客様から喜ばれています。
水羊羹のレシピは・・・。
・市販の粒餡、練り餡。
・寒天
・水 です。
餡４００ｇに対して水が５００ｍｌ、寒天４ｇくらいです。
寒天を多めにすると固めの水羊羹が出来ます。
先ず水に寒天を入れて約３０分くらい馴染ませます。
その後、沸騰しないようにしながら寒天が溶けて透明になるまで煮ます。
透明になったら、餡を入れて混ぜます。
中火で沸騰させないようにしながら、餡が綺麗に解けるまで混ぜます。
綺麗に混ぜ終わったら、火を消して少し冷まします。
冷ましすぎると固まったきてしまうからです。
そして器に好きなだけ盛って、冷蔵庫などで冷やすと出来上がりです！
餡と寒天と水しか使っていないので、安心安全で美味しい水羊羹が出来上がります！
寒天を使うのでとってもヘルシーですよ！
コツは、沸騰させないことです！！
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この記事はブログルポのレシピ特集の依頼により執筆しました。
